Un vin bio qui pourra se déclineraussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas.
Plaisir de l'oeil : La mousse estabondante au service. L'effervescence vive alimente un cordon large de finesbulles. La robe est d'un bel or lumineux. Ce vin bio est limpide et brillant.
Plaisir du nez : Le nez estpuissant à l'attaque avec des arômes de fruits mûrs et de sucre chaud (pommed'amour). A l'aération des arômes d'agrumes avec une touche de fruitsexotiques.
Plaisir du palais : La bouche estpleine et ample. Un excellent rappel du nez avec un joli fruité de pommereinette souligné de notes citronnées. Une belle persistance en bouche.
Assemblage: 80% de Pinot meunier, 5 % de Pinot noir, 15 % de Chardonnay.
Vinifié en cuves émaillées (90%)et en fûts de chêne (10%). Majoritairement issu de la vendange 2005.
** Certification biologique par Ecocert
* Certification bio-dynamie "Biodyvin
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